Варочная поверхность для кухни под заказ (2)

Варочная панель (поверхность) для кухни под заказ представляет собой плоский корпус, толщиной примерно 3-6 см, с установленными на нём газовыми горелками или электрическими конфорками. Панель устанавливается (врезается подобно кухонной мойке) в крышку столешницы в любом удобном для вас месте, но не ближе 100-150мм до стены или мебели для газовых поверхностей и не ближе 40 мм для электрических.

Типы варочных панелей для кухни на заказ

Все рабочей поверхности делятся на 3 типа: 
1. Газовые - к ним относятся те панели, в которых в качестве нагревательного элемента используются газовые горелки различной мощности (от 100 до 3500Вт). 
2. Электрические - к этому типу можно отнести панели, у которых присутствует электрический нагревательный элемент. Обычно это чугунные "блины" или стеклокерамика. 
3. Комбинированные - это сочетание газовых горелок и электрического нагревательного элемента. Обычно отношение газа к электричеству 3 к 1 или 2 к 2. Эти поверхности хороши, если у Вас нет магистрального газопровода и вы пользуетесь газовыми баллонами. В отсутствие газа вы сможете готовить пищу на электрических конфорках.

     

Zanussi ZGF 643 ITXC

Miele KM 255

Zigmund&Shtain GN 33.61S

Цвета варочных панелей для кухни на заказ

По цветовой гамме и материалу исполнения все варочные панели можно разделить на 4 группы: 
1. Эмаль - чаще всего бывает белого, чёрного или коричневого цвета, иногда встречаются и других цветов. 
2. Нержавеющая сталь - один из самых популярных цветов, он подойдёт почти к любой кухне под заказ и будет хорошо сочетаться с кухонной мойкой, т.к. они чаще всего именно такого цвета. 
3. Алюминий - очень схож по цвету с нержавеющей сталью, но имеет более светлый оттенок. 
4. Стеклокерамика - в основе все поверхности с таким покрытием бывают чёрного цвета, но отдельные модели таких фирм как Kaiser (PG 4 VQ 034 etho), Hansa, Zigmud & Shtain (CNS 25.6DS), имеют достаточно неординарный вид. Встречаются также панели белого цвета.

     

Bosch PCD 619 DEU

Ariston KME 2 IX

AEG 68001 KMN

Зависимые и независимые варочные панели для кухни на заказ

Варочные панели делятся на зависимые и независимые. 
Варочные панели могут быть зависимы от духового шкафа: панель управления находится на духовом шкафу, при этом на самой панели нет никаких кнопок или ручек. Такое сочетание удобно, если Вам необходим духовой шкаф и Вы хотите установить его прямо под варочной панелью и в итоге получить обыкновенную плиту, но встроенную в вашу кухонную мебель. Это привычно и достаточно удобно. 
При покупке зависимого комплекта нельзя использовать комплектующие разных фирм, т.к. они не совместимы друг с другом. Даже одна фирма-производитель не гарантирует, что любую её панель можно совместить с любым духовым шкафом её производства. У каждой фирмы производителя есть таблица совместимости, в которой чётко описано, какая варочная панель подходит к тому или иному духовому шкафу. Если Вы всё-таки хотите купить технику различных фирм, то можно выбрать независимую варочную панель и независимый духовой шкаф.
Независимая варочная поверхность имеет панель управления, отвечающую только за её работу. Тип такой варочной поверхности не связан с типом и месторасположением духового шкафа. Управление независимой варочной поверхностью может быть как с помощью обыкновенных, привычных всем ручек, так и с помощью сенсорных кнопок.

Особенности газовых варочных панелей для кухни на заказ

Разнообразие во внешнем виде и дизайне газовых панелей достаточно велико: это и привычная эмаль, и нержавейка, и алюминий, и, конечно, стеклокерамика. Что касается их функций, то необходимо упомянуть следующие.
Первая и самая функция - "газ-контроль". Это система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя случайно гаснет. Система "газ-контроль" состоит из двух основных элементов: термопары и устройства блокировки газа. Благодаря теплочувствительности, термопара позволяет определить есть ли в данный момент пламя в горелке. При отсутствии пламени термопара автоматически блокирует поступление газа в горелку. 
Еще одной важной функцией является электроподжиг. Это устройство зажигания пламени с помощью электрической искры. Оно может быть автоматическим, когда зажигание происходит при повороте переключателя, или механическим, когда для зажигания необходимо нажать специальную кнопку.

 

Далее рассмотрим, какими бывают горелки у газовых варочных поверхностей. 
1. Вспомогательная конфорка. Она представляет собой газовую горелку диаметром 40-55мм и мощностью до 1000Вт. Она являются самой маломощными на варочной панели. 
2. Обычная конфорка. Представляет собой газовую горелку диаметром 60-70мм и мощностью до 2000Вт. 
3. Ультроскоростная конфорка. Этот тип конфорок представляет собой газовую горелку диаметром 90-100мм повышенной мощности (3500Вт). Идеальна для приготовления блюд, требующих глубокой и быстрой тепловой обработки. На такой конфорке Вы можете готовить блюда в самых больших кастрюлях с заметной экономией времени.

Zigmund&Shtain GN03.61S

Особенности электрических варочных панелей для кухни на заказ

При выборе электрической варочной панели всё намного сложней чем у газовых. 

Сначала остановимся на обычных варочных панелях, в которых в качестве нагревательного элемента используются традиционные конфорки. Конфорки такого типа представляют собой герметичный чугунный "блин", внутри которого на керамику уложена нагревательная электрическая спираль. Недостаток таких конфорок - это относительно большая тепловая инерция: они долго нагреваются (примерно минуту) и достаточно долго остывают. Такие варочные панели имеют внешний вид традиционной плиты и стоят недорого. 

О стеклокерамических панелях можно сказать намного больше. Внешний вид такой панели весьма привлекателен, хоть производители особо не балуют нас разнообразием цветовой гаммы. Такие панели имеют не только стандартную квадратную или прямоугольную форму, но бывают выполнены в виде достаточно замысловатых фигур. Например, фирма Kuppersbusch производит варочные панели в виде сот.
Самыми простыми конфорками в стеклокерамической панели являются рапидные конфорки, которые представляют собой спираль, нагревающуюся докрасна и дающую очень высокую температуру. Скорость, с которой нагреваются и остывают эти спирали, составляет 10-12секунд. 
Следующими по эффективности можно назвать галогеновые конфорки, у которых в дополнение к спирали устанавливается мощная галогенная лампа, изготовленная в виде газонаполненной кварцевой трубки. При включении эта лампа мгновенно начинает светиться ярко-красным светом и выделять большое количество тепла. Тепловая инерция таких конфорок, покрытых стеклокерамической поверхностью, еще меньше, чем у рапидных. 
Далее следуют конфорки с ленточнообразными нагревательными элементами (модели фирмы AEG). Разогрев таких конфорок происходит на несколько секунд быстрее разогрева галогеновой конфорки. Они надёжны в использовании и удобны в уходе. Регулировка ими осуществляется бесступенчато, что позволяет очень точно выставить нужную температуру. 
Самыми интересными являются индукционные конфорки, в которых тепло создаётся непосредственно на дне посуды. Вместо обычного нагревательного элемента под стеклокерамической панелью установлен индукционный блок, с помощью которого генерируется тепло непосредственно на дне посуды. Конфорка при этом остаётся холодной. Единственным условием для использования такой конфорки является наличие у посуды намагничивающегося дна, изготовленного из чугуна или железосодержащей стали. 
Индукционные конфорки обеспечивают крайне быстрое закипание, регулировать их можно ещё точнее, чем газ. На данный момент индукционные конфорки являются самыми современными и устанавливаются только в дорогие модели варочных поверхностей. 

Стеклокерамика не боится тяжелых предметов (случайно упавшей тяжелой кастрюли), но она боится точечных ударов (случайно упавшего лезвием вниз ножа). При всех положительных сторонах есть одно "но" - стеклокерамика боится сахара. Если что-то сахаросодержащие случайно попало на горячую поверхность - немедленно удаляйте это с помощью специального скребка, пока поверхность не успела остыть, иначе удалить это потом и не повредить поверхность панели Вы просто не сможете.
Несомненным достоинством стеклокерамических панелей является абсолютно ровная поверхность (легко поддерживать чистоту). Чистку стеклокерамической поверхности можно производить только специальными средствами, не стоит пробовать чистить такую поверхность порошком, так как Вы рискуете навсегда испортить её внешний вид. Дно посуды, используемой на стеклокерамике, должно быть ровным и гладким. Для наилучшего результата дно эмалированной стальной посуды должно быть 2-3мм, у посуды из нержавеющей стали - примерно 4-6мм. Постарайтесь не использовать старую посуду, желательно купить посуду с маркировкой "для стеклокерамических варочных панелей".

Цены на варочные панели для кухни на заказ

Все варочные поверхности условно можно разделить на три группы по фирмам-производителям:

1. Gaggenau, AEG, Miele, Kuppersbusch и т.д. Это дорогая и элитная техника, в её качестве просто нельзя усомниться. В моделях техники этих фирм используются только последние разработки и материалы. К сожалению это сильно сказывается на цене, но оно того стоит. 
2. Bosch, Siemens, Zigmud & Shtain, Electrolux, Zanussi, Whirlpool, Goerenje и т.д. Это техника среднего класса, у неё отличное сочетание цены и качества. В пиковых моделях этих фирм также используются новшества и инновации, и цена у таких моделей ненамного ниже чем у первой категории, но у этих фирм есть и более скромные модели. 
3. Ariston, Ardo, Hansa, Kaiser и т.д. Это бюджетная техника, её модели отличаются низкой ценой и полном аскетизмом в наборе функций, при этом нельзя сказать, что эта техника плоха и некачественна.